Highland Park ist nicht nur eine der nördlichsten Destillerien Schottlands, sondern auch eine der Ältesten. Die Betreiber der Brennerei behaupten, dass sie bereits im Jahr 1798 gegründet wurde. Im Städtchen Kirkwall auf den Orkneys gelegen, produziert Highland Park einen würzig-rauchigen Single Malt und greift hier als eine der wenigen Destillerien in Schottland auf die eigenen Malzböden zurück. Die Abfüllungen tragen Beinamen, die an die Wikinger erinnern.

Highland Park 21 Jahre reifte die komplette Zeit in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern. Abgefüllt mit 46 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff.

 

Aroma: Tropische Früchte, süßes Trockenobst, Süße und Würze im Mix mit subtiler Eichenholznote und Ingwer.

Geschmack: Säuerlich-süß mit Ananas und Mango, etwas Orangeschale, Vanille und Karamell, würzig-blumig mit trockener Eiche.