Highland Park ist nicht nur eine der nördlichsten Destillerien Schottlands, sondern auch eine der Ältesten. Die Betreiber der Brennerei behaupten, dass sie bereits im Jahr 1798 gegründet wurde. Im Städtchen Kirkwall auf den Orkneys gelegen, produziert Highland Park einen würzig-rauchigen Single Malt und greift hier als eine der wenigen Destillerien in Schottland auf die eigenen Malzböden zurück. Die Abfüllungen tragen Beinamen, die an die Wikinger erinnern.

Highland Park 12 Jahre reifte die komplette Zeit in ehemaligen Sherryfässern. Abgefüllt mit milden 40 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff.

 

Aroma: Sonnengereifte Sevilla-Orangen und Obstkuchen, gewürzt mit Zimt, Muskatnuss und Gewürznelke. Flüssiger Heidehonig mit Wellen von Heidekraut-Torfrauch. 

Geschmack: Ausgereifte, abgerundete und angenehm rauchige Süße mit vollmundigem Malzton.