Highland Park ist nicht nur eine der nördlichsten Destillerien Schottlands, sondern auch eine der Ältesten. Die Betreiber der Brennerei behaupten, dass sie bereits im Jahr 1798 gegründet wurde. Im Städtchen Kirkwall auf den Orkneys gelegen, produziert Highland Park einen würzig-rauchigen Single Malt und greift hier als eine der wenigen Destillerien in Schottland auf die eigenen Malzböden zurück. Die Abfüllungen tragen Beinamen, die an die Wikinger erinnern.

Highland Park 15 Jahre reifte die komplette Zeit in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern. Abgefüllt mit 44 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff.

 

Aroma: Süß und fruchtig, Zitrusschalen, leichte Rauchnote mit würzigen Aromen und etwas Eiche.

Geschmack: Kräuterhonig und Vanille, kandierte Orangenschalen, Anklänge von Rosinen und leicht würziger Torfrauch.