Seit Herbst 2024 verfolgt das Team um den Branchenveteran Billy Walker mit Meikle Tòir (ausgesprochen „Mee-kuhl Tor“) das ambitionierte Ziel, getorften Speyside Single Malt zu kreieren, der seinesgleichen sucht. Der für die Whiskyregion rare rauchige Stil baut auf Festland-Torf aus St. Fergus, der anders als Insel-Torf süßere Rauchnoten mit Eichentönen verleiht.

Meikle Toir 5 Jahre Sherry reifte in der Glenallachie Distillery
in ehemaligen PX- und Oloroso- Sherryfässern. 
Abgefüllt mit 48 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.

Aroma: Zedernholz und Zigarrenkiste, dazu Butterscotch, Mokka und Orangenschalen, mit einem Hauch von Honig und Pflaumenmarmelade.

Geschmack: Üppige Zartbitterschokolade, geräucherter Honig und Mokka, gefolgt von Feigensirup, Rübensirup und gebranntem Zucker, mit einem Hauch von Torfrauch im Nachklang.