Die im Jahr 2017 eröffnete Raasay Distillery ist die erste legale Brennerei auf der gleichnamigen schottischen Insel. In Zusammenarbeit mit lokalen Kleinbauern baut die Destillerie vor Ort eigene Gerste an. Zur Trocknung dieser wird lokaler Torf verwendet. Raasay ist bemüht, diese Kooperationen weiter zu steigern, um einen 100 % regionalen Single Malt Whisky von dieser Insel herzustellen.

Isle of Raasay Single Malt Scotch Whisky reifte für nicht definierte Zeit in einer Kombination aus ehemaligen Rye-Whiskey-, Virgin-Chinkapin-Eiche- und Bordeaux-Rotwein-Fässern. Abgefüllt mit kräftigen 61,3 vol. % Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.

Aroma und Geschmack: Zarter Rauch, Kirschen, Aprikosen und schwarze Johannisbeeren. Kandierter Ingwer, schwarzer Pfeffer, Zimt mit Vanille und Butterscotch werden von Sandelholz und etwas Salz abgelöst.