Die Chichibu Distillery wurde im Jahr 2004 im gleichnamigen Städtchen von Ichiro Akuto gegründet. Ichiro entstammt einer Familie, die auf eine lange Geschichte im Bereich des Brauens von Sake zurückblicken kann. 1945 entschloss sich Ichiro's Großvater, Whisky herzustellen. Dies stellen die Anfänge der Hanyu Distillery dar. Diese schloss aufgrund von Insolvenz im Jahr 2000. Ichiro rettete die Fassbestände und nahm seine Chichibu Distillery im Jahr 2008 in Betrieb.

Ichiro's Malt & Grain Limited Edition 2021 reifte für nicht definierte Zeit in Eichenholzfässern. Abgefüllt mit 48 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.

 

Aroma: Malzige Süße mit reifen Obstnoten, aromatische Balance aus Süße und Würze mit etwas Eiche.

Geschmack: Pfeffrige Gewürznote, cremig-süss mit Toffee, Äpfeln und Zitrus, Anklänge von Rosinen.