Die Brennerei Edradour, einst die kleinste Destillerie Schottlands, befindet sich seit 2002 wieder in unabhängigem Besitz. Geführt von Andrew Symington, dem Inhaber und Gründer des Unternehmens Signatory Vintage, hat die Highland-Brennerei wahrlich eine Koryphäe als Eigentümer. Seit der Übernahme durch ihn kommen regelmäßig sehr vielfältige Abfüllungen auf den Markt. Edradour füllt unter eigenem Namen Single Malts ohne Torfrauch ab, als Ballechin mit Torfrauch.

Edradour 12 Jahre Caledonia reifte zuerst in ehemaligen Bourbonfässern und erhielt im Anschluss eine Nachreifung in Oloroso-Sherryfässern. Abgefüllt mit 46 vol. % Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.

 

Aroma: Süße und Würze in der Balance, reife Pflaumen und Äpfel, etwas Karamell und Haselnüsse.

Geschmack: Schokoladige Noten, Vanille und Karamell, dunkle Fruchtigkeit mit schokoladiger Eiche und zarten Gewürzen.