Ein legendärer Barkeeper aus dem 19. Jahrhundert – namentlich als Jerry Thomas bekannt, aber mit dem italienischen Spitznamen "Il Professore" versehen – diente dem Vermouth del Professore Bianco als Vorbild.

Aroma: Ausgewogen und reif. Floral und fruchtig, ölig, würzig, leichte Holznoten, Kräuter-, Zitrus - und Rumnoten.

Geschmack: Weich mit wunderbar leichtem Körper. Süß und fruchtig, ölig mit Noten nach Zitrus, Rhabarber, Traube, Minze, jamaikanischem Holz, Rumnoten und Vanillesüße.