Als "Clonakilty" werden irische Whiskeys aus der gleichnamigen Destillerie, die im Süden Irlands liegt abgefüllt. Die Familie Scully bewirtschaftet in 8. Generation Gerstenfelder am Fuße des Galley Head-Leuchtturms. Die Lagerhäuser, die direkt an der schroffen Küste liegen, sowie das dort herrschende Klima verleihen dem Whiskey einen besonderen Charakter.

Clonakilty Galley Head Bourbon Cask ist eine Verschmelzung von Clonakilty Single Pot Still und Irish Grain Whiskey, gereift in ex-Bourbon-Casks.

Aroma: Vanille, Karamell, Früchte

Geschmack: Süß, würzige Eiche, weich und cremig