1827 eröffnete George Ballantine im schottischen Edinburgh einen Lebensmittelladen mit angeschlossener Wein- und Spirituosenhandlung. Dort experimentierte er mit dem Mischen von Malt- und Grain-Whiskys verschiedenen Alters aus unterschiedlichen Destillerien. Seine Experimente beim Verschnitt verschiedener Whisky-Sorten mündeten schließlich in einem gleichbleibenden Blended Scotch-Whisky-Charakter. Ab 1881 exportierte das Unternehmen George Ballantine & Son Ltd. den gleichnamigen Blended Whisky weltweit.

Aroma: Süßer Honig mit einem Hauch von Eiche und Vanille.

Geschmack: Komplexe Honig- und Blütenaromen mit einer cremigen Eichensüße.